Siempre hay algo que celebrar.

Hoy ha sido el día de la Victoria y en Málaga ha sido fiesta, por ser la patrona de Málaga. 

También ha sido el día de Extremadura y Asturias. Felicidades a todos ellos.

Celebrar que contamos con amigos y amigas que nos aprecian, que están a nuestro lado en la cercanía y en la distancia, cuando nos sentimos bien, y cuando pasamos malas rachas.

Celebrar que después de 25 años, aún recibimos o hacemos una llamada telefónica a una amiga que significó mucho en nuestra vida, en nuestra adolescencia.

Celebrar que dedicamos tiempo a lo que nos gusta, y si no, la esperanza de tenerlo. Soñar, siempre soñar.

Celebrar que hay alquien que nos quiere y a quien queremos, y si no, pues esas personas se lo pierden.
Celebrar que amanece cada mañana con una esperanza, con una pequeña ilusión, con una sonrisa a nuestro paso.

Celebrar que tras estos pequeños espacios, detrás de esta pantalla, detrás de estos "hilos invisibles" hay alguien que nos lee, que nos sigue, que comparte intereses y momentos de nuestras vidas.
Celebrar que Lía, nuestra gata, está recuperada del todo. Juega y salta y come como siempre. ¡Tan bicho!

Celebrar cualquier momento, por pequeño que sea, así seremos mucho más felices.

Y para celebrar, qué mejor que unos bombones.

POR TODO. POR Y PARA TODOS Y TODAS:

Mi compañera y amiga Mila, y su marido José Luis, se han comprado hace pocos días una panificadora como la mía.

Además de darme un trocito de pan de pasas que han hecho muy rico, me han regalado un libro que se llama: 200 RECETAS DE PAN (para panificadora). Gracias.

No he podido resistir la tentación, y hoy mismo he preparado este PAN DE PL�TANO Y CHOCOLATE BLANCO.

Preparación:

• Saca el molde de pan de la máquina y ajusta las cuchillas,
• Bate los plátanos con la leche,
• Incorpora los ingredientes en el molde, menos el chocolate y las nueces, según el orden siguiente: Mantequilla, sal, harina, azúcar, levadura,
• Añade el puré de plátano con la leche,
• Encaja el molde en la máquina y cierra la tapa,
• Seleccíona la opción a 750 gramos, en programa de horneado rápido (Yo lo puse en el programa 5, que es EXPRESO),
• Cuando la máquina comience a pitar, echa las nueces a trozos y el chocolate troceado,
• Cuando finalice el programa, puedes poner 20 minutos más. Así lo hice yo,
• Saca el pan y deja sobre una rejilla y espolvorea con el azúcar antes de servir.

Y aquí el trocito de pan de pasas que ha hecho Mila, del que me he reservado un poco para el desayuno de mañana.

¡SORPRESA, Y DE LAS GRANDES!

Sorpresa la que tuve ayer, cuand) o vine de la playa.

Mi blog, por fin, arreglado. Ya se actualiza la foto de la última entrada, en aquellos blogs que me tengan como favorita, o como blogs que siguen, o como blogs amigos....

Durante un año han estado los calamares, que sí, que muy ricos, pero un poco empachada estaba ya.

Pues una encantadora persona, Ummy Aisha, que desde Marruecos  nos da la Bienvenida a su  cocina, BIENVENIDA A MI COCINA, (con recetas marroquíes y árabesse puso en contacto conmigo, y me comentó que podía saber cómo arreglarlo.

Yo me sorprendí, después de tanto tiempo, creí que nadie me iba a hacer caso.

Y me mandó la fórmula. La hice pero no salió bien. Algo hice mal. Y volvió a  hacer algo, ella misma, y me mandó el enlace, para que lo copiara. Lo hice, y como era muy tarde, y no había visto resultado, me acosté pensando en decirle al día siguiente que no había salido bien.

Pero al día siguiente, mi amiga Laurita, de COCINAX2, que ya la conocéis, me dió la noticia antes de verla.

¡Me llevé una gran sorpresa! ¡No me lo podía creer!

Así es que como está un poco lejos, y no puedo invitarla a un refresco, le he hecho esta tarta. Me encantaría que se pudiera comer un trocito. Es muy sencilla. No tengo mucho tiempo para otras maravillas. pero está muy rica, y hecha con todo mi cariño para ella.

Gracias Ummu Aisha. Muchas gracias. Había perdido toda la esperanza.

Así es que, todas aquellas personas que tengan mi blog COCINAR SIN MIEDO2, entre sus favoritos, ya pueden pasarse a éste, si quieren, claro, que están invitados, con mucho gusto. Y encantada de teneros aquí.

Ingredientes:

Para las natillas:

Para adornar:

Preparación:

Puedes encontrar mis natillas caseras, como las hacía mi madre, y como las hago también, de otra forma, en este mismo blog. Te pongo el enlace directo. Pincha aquí. NATILLAS DE SIEMPRE

No sabía qué preparar de cena. Después de varios días ajetreados con el Festival, estando Laura mala, llamadas de teléfono, preparativos, etc... llevo dos días en plan vago, que no me apetece nada más que descansar. Y es que estoy agotada. Y en el pueblo de Casarabonela no paré. Recorrí sus calles, y hoy tengo una ampolla en un dedo, y una herida en otro. No puedo andar. Y es que cuando veáis las fotos en mi blog de VIAJAR ES PLACER, comprenderéis por qué tengo así los piés. Todas las calles empinadas hacia arriba, y lo malo no era subir, lo peor era bajar sin caerse.

Al final he abierto el frigorífico, a ver qué tenía, y encontré varios ingredientes. Y aquí está mi sencillo pollo salteado con arroz.

Mientras esperamos a que llegue mañana, que será un día movidito, y con muchas emociones, he preparado un bizcocho, amarmolado, como le dicen...

Hemos hecho 28 pancartas para llevar mañana y animar a Laura. Entre Carlos y su padre. Una tarde de trabajo, trabajo divertido. Para animar y apoyar a Laura. Su familia siempre está con ella en todos sus proyectos. Gracias.

El bizcocho lo hice otra vez en la panificadora. ¡Si es que es tan fácil, y sale tan bien y tan rápido...!

Un yogur, una medida de yogur de aceite, dos medidas de yogur de azúcar, tres medidas de yogur de harina bizcochona, tres huevos, dos cucharadas de cacao en polvo.

Se bate todo, menos el cacao. Se separan dos mitades. Una se echa en la cubeta de la panificadora, y a la otra le ponemos el cacao. Batimos bien hasta mezclarlo. Esta masa se echa sobre la anterior y se revuelve un poco, para que se mezcle. Se pone en el pograma 12 (en mi panificadora) y ella sola programa una hora. tostado medio, y listo.

Y mañana tengo preparado otro para la peluquería de mi cuñada, donde peinarán a Laura, y donde siempre nos tratan estupendamente. Una peluquera (Mª �ngeles Huertas) que se ha especializado en peinados de novia y fiestas, y lo hace maravillosamente. Para ellas les llevaré un bizcocho, para que pasen mejor el día tan intenso que tendrán, que además de nosotras, tienen tres novias y sus familiares. ¡Que os sea leve!

ESta vez el bizcocho lo he hecho con ralladura de naranja y láminas de almendras por encima. Y unas gotas de licor de cointreau. También en mi panificadora.

Este bizcocho. Mismos ingredientes (menos el cacao) y añadiendo ralladura de limón (después de batir los ingredientes) y una cucharada de cointreau. Una vez que se echa en la cubeta de la panificadora, se le ponen las almendras en láminas. Y lo mismo que antes. Programa 12, y a esperar una horita. ¡Y huele que alimenta!

Hace tiempo, cuando era jovencita, coleccionaba fichas de recetas: de la Lechera, de la Leche Ideal... Todo lo que salía en kioscos que fuera gratis el primer número, o lo que salía en algunas revistas que mi madre compraba. Las guardaba, para cuando tuviera mi cocina, poder ponerlas en práctica.

Algunas se han perdido, pero luego, con el tiempo, aparecen, dentro de algún libro, o en una estantería....

Y esto ha pasado con esta receta, que la encontré el otro día, y me gustó tanto, que he estado varios días dándole vueltas, hasta que por fin la hice, y ¡qué rica! Ha gustado a todo el mundo. Y es un postre muy fresquito.

Aquí dejo la receta y dos fotos.

Pues sí. Al final he picado. ¿quién se resistía a tal oferta? Y además, la presión que tenía encima. Mis compañeras, en el mes de mi cumpleaños, buscándola por todas partes, pero la que encontraban era muy cara.

Mi suegra, que le decía a mis hijos que me la regalaran, que ella aportaría algo, porque siempre le daba pan cuando hacía mientras la tuve en acogimiento.

Y luego, mi amiga Laura me manda un mensaje al móvil, que está en OFERTA. Luego recibo otro correo de mi prima REME, que ha visto la publicidad en el LIDL para el sábado, y finalmente, mi amiga y compañera GEMA, que me manda un mensaje por el FACEBOOK, diciéndome que está en oferta este sábado.

A ver, dime, quién puede resistirse a tantos indicios, tantas señales???

Pues hete aquí, que el sábado madrugué (como siempre lo hago), pero también dejé todo lo que tenía que hacer, convencí a Manolo y nos presentamos a las puertas del LIDL a las 9'30, no fuera a ser que me quedara sin ella. Que ése era mi momento. Y la compré, ¡vaya que sí! y de camino otra para mi hermana Trini, que no le había comprado nada para su cumpleaños, y le hizo mucha ilusión.

¡Ala, a casita! ¡otro cacharro más! Si es que me voy a tener que salir de la cocina, y poner un mando a distancia para ordenar a cada aparatito que funcione cuando lo necesito, solita: la yogurtera, la thermomix, la licuadora, la panificadora, el peso, el exprimidor de zumo.... ¡jo! ¿cómo se vivía antes sin tantos cachivaches? Seguro que se tomaban zumos, y se hacía yogur, y pan, por supuesto...

Pero eso es lo que hay ahora, y además, que nos facilita todas esas tareas, que ahora queremos hacer muchas cosas dentro y fuera de la casa, además de cocinar.

Pues lo primero que hice fue un pan de centeno, de uno preparado que vendían en el LIDL. Buenísimo. Y a mi familia también les gustó.

Luego pan rústico, pan blanco, pan sin gluten, otra vez pan rústico...

Todos los días. Descanso uno. todos los días pan tierno y fresco. Somos cinco, y a veces siete, u ocho, así es que con uno de un kilo tengo para todo el día, y para el desayuno del día siguiente.

Ahora la pongo temprano, me voy a la playa, y cuando vuelvo, me da tiempo a verlo terminar.

Hoy he ido un "poquitín" más allá. He hecho un bizcocho en ella.

La receta es la del bizcocho del yogur. Yo siempre sustituyo el yogur por un vaso de leche, pero hoy la he hecho tal cual es, que ya sabéis: un yogur, una medida de aceite, dos de azúcar, tres de harina, tres huevos, un sobre de levadura, y ralladura de limón. La he batido con la batidora, y lo he echado en la pani, al programa 12. Ha estado una hora. Y ha salido un bizcocho buenísimo. Como que no he podido resistirme y lo he cortado aún caliente. ¡riquísimo, y estupendísimo! Y lo mejor. Ni he echado mantequilla en el molde, ni harina, ni nada. Tal cual, sin ensuciar más de lo imprescindible.

Aquí os dejo las fotos de lo que he hecho hasta ahora, sin recetas. Hay muchas, y las mías son de lo más sencillo. Pero de momento no necesito nada más, y además, Manolo no tiene que ir a comprar todos los días el pan.

Gracias a todas aquellas personas, como mi Laurita, que estudian, piensan, imaginan, buscan, inventan y tragbajan la forma de hacer mejores panes, más diversos y más originales con la panificadora. Yo, de momento, con este calor, no me planteo nada de eso. Así es que tres ¡Ole, Ole, y Ole! y GRACIAS por enseñarnos todo lo que ya sabéis.

FOTITOS:

Y AUNQUE YA ES SUPERFAMOSA, SUPERCONOCIDA, Y SUPERUTILIZADA, OS DEJO OTRA FOTO DE ELLA.

 Ingredientes:

Preparación:

• Pica la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates muy menudillo,
• Echa el aceite en una cacerola y la verdura,
• Deja que se dore unos minutos, hasta que la verdura esté tierna pero no demasiado,
• Saca la tercera parte de la verdura y reserva,
• Limpia las sardinas, quita la cabeza y las tripas,
• Pon la mitad de las sardinas sobre la verdura que has dejado en la cacerola. Échale un poco de sal, comino y orégano, y pon una hoja de laurel, y cubre con la mitad de la verdura reservada,
• Pon otra capa de sardinas y realiza la misma operación: un poquito de sal, comino, orégano y una hoja de laurel, y tapa con las verduras que queden,
• Echa el vino por encima y pon al fuego medio unos diez minutos.
• Mueve la cacerola con cuidado que no se rompan las sardinas.
• Si haces un poco antes la verdura, las sardinas (que aquí en Málaga no son muy grandes y la carne es más tierna que en el norte) no se deshacen.
• Sirve en caliente o frías. De las dos formas están muy ricas.

En otros pueblos solamente se le llama "moruna" a este plato.

Al ser la sardina un pescado barato, este plato se ha hecho muy popular en toda Andalucía y en Marruecos. Es un pescado azul.  Ya formaba parte del sustento diario entre los romanos.

Las sardinas son buenas para formar y reparar el tejido muscular, reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, y evitar los problemas cardiovasculares. Previene la anemia ferropénica.

Además su aporte de fósforo mejora la transmisión nerviosa y muscular y son una fuente de yodo para regular el metabolismo

Hoy le estaba comentado a mi amiga Laurita, de COCINAX2, en una de sus entradas, que no sabía qué iba a hacer de cena. Carlos y Laura han salido, y nos hemos quedado Manolo, Manuel y yo. 

Estaba leyendo un libro que me han regalado, y no tenía muchas ganas de cocinar. Pero el estómago ya estaba protestando. Me fui a la cocina a ver qué se me ocurría, y nada, la inspiración no llegaba. Hoy hemos almorzado pescaíto frito (rosada, boquerones fritos al limón, calamaritos, gambas al pil-pil, gambas cocidas ...) y la verdad es que no me apetecía volver a utilizar sartenes y otros enseres.

Entonces me acordé que TREVIJANO me había mandado hace unos días un paquete, y aún no lo había empezado. ¡Mentira! A mi hemana Trini le había regalado un paquetito de risoto de algas. Se puso contentísima.

Pues ya estaba, iba a preparar una ensaladilla rusa.

Yo no conocía esta marca, y me ha sorprendido mucho. Es la primera vez que utilizo productos deshidratados.

No os voy a explicar el proceso de deshidratación, ni los productos que tiene esta empresa, os dejo el enlace y podéis ver todo lo que tiene y además muchos datos de interés, como forma de preparación.PRODUCTOS TREVIJANO.

A mí me llegó un paquete con Ensaladilla rusa, Risoto de algas, risoto de hongos, Sopa campesina, Sopa Juliana, y tomates. Los envases son muy cómodos de guardar, y de utilizar, ya que puedes hacer sólo la cantidad que necesites, y lo demás lo vuelves a dejar en el mismo envase y se sigue conservando igual.

Tengo que agradecer desde aquí la amabilidad que han tenido al enviarme estos productos, que no conocía, y que tendré en cuenta para los días en que no sepa qué hacer, o quiera comer verdura con todas sus propiedades fuera de temporada.

Gracias a Belén Pérez, que se puso en contacto conmigo inmediatamente para solicitarme la dirección de envío, y el paquete llegó en pocos días, bien envasado y con mensajería. La verdad es que me agradó mucho la formalidad y la rapidez.

Os dejo mi receta:

Ingredientes:

• Medio paquete de Ensaladilla rusa deshidratada de TREVIJANO,
• Un huevo cocido,
• Una lata pequeña de pimientos morrones,
• Una cuarta parte de lechuga,
• Una taza de mahonesa,
• Sal.

• Cuece en agua hirviendo con sal la ensaladilla rusa del paquete (yo he puesto sólo la mitad, porque con un paquete sale mucha cantidad, ya que lleva un kilo de verduras),
• Deja hirviendo unos 15 minutos. Saca, escurre y deja enfriar,
• Mientras tanto puedes cocer el huevo con agua y sal, cortar la lechuga en juliana pequeñita, y cortar a tiras el pimiento morrón,
• Haz una mahonesa con un huevo, una taza de aceite de girasol, un chorreón de limón y un poco de sal,
• Cuando esté fría la ensaladilla mezcla con la mahonesa, el huevo cocido frío y cortado a trocitos, la lechuga y el pimiento. Remueve bien para que se mezcle,
• Sirve adornando con rodajas de huevo y tiras de pimiento morrón,
• También puedes echarle atún o aceitunas.

Ingredientes:

Preparación:

TOMATE:

Según investigaciones recientes, el tomate y sus derivados podrían disminuir el riesgo de sufrir cáncer de próstata, así como de otros tipos de cánceres.

Según varios de estos estudios, el licopeno, una sustancia natural que se encuentra en los tomates, es uno de los elementos que más se pueden asociar a la reducción del riesgo de sufrir cáncer de próstata u otros tipos esta misma enfermedad.

Las investigaciones han demostrado que cocinar o procesar el tomate o sus productos derivados, parecieran hacer que el licopeno se encuentre más fácilmente a disposición del cuerpo, y señalaron que puede haber mayores beneficios para la salud al consumir productos procesados o cocinados de tomate, como sopa de tomate y salsa de tomate.

Esta vez paso de bizcochos, mermeladas, y otros manjares culinarios.

Ahora os hablaré de una uno de los miembros de la familia, que endulza mis horas. Mi gata Lía.

Los gatos paracaidistas son aquellos que por falta de cálculo, por despiste y sobre todo, y ante todo, por la curiosidad que tienen, caen al vacío desde muchos metros.

A Lía, mi gata, le pasa eso. Siempre que ve una ventana abierta, allá que va corriendo. A veces, va tan ligera que creemos que  va a salir volando, directamente. Y ¡anda que no es rápida!.

Estamos muy pendientes de ella, cada cierto tiempo la buscamos y cerramos ventanas y abrimos ventanas cuando no está.. que

Hay luchas todos los días y peleas: que si hace mucha calor...., que abras la ventana... (Manolo, el padre), mamá, que cierres la ventana, que se sale Lía... (Manuel). -que no, que sólo se asoma a tomar el aire... (yo), aunque tengo un ojo en la ventana y otro en la gata, y cerquita, por si tengo que agarrarla del rabo.

Cierro ventanas, pongo el ventilador, el aire acondicionado. ¡Y mira que hace calor! Pero Lía es nuestra gata, a la que quiero mucho.

Anoche tuvimos una fiesta familiar, donde hubo actuaciones de Laura, Manuel y mi sobrina. Fue un espectáculo maravilloso. Llegamos a las 4 de la madrugada.

ESta mañana, aún adormilados, nos hemos confiado y despistado, y Lía ha desaparecido. hemos buscado por todos los rincones de la casa, hemos mirado en la calle a ver si se había caído. Nada.

Yo salí y me dí varias vueltas por el barrio, a ver si se había escondido, o alguien la había visto. Ya habia perdido la esperanza, y al llegar a casa, y llamarla por todos los bloques, justo al lado de mi casa estaba agazapada, maullando de dolor y de miedo.

Tenía sangre en la boca e inmediatamente la llevé a urgencias.

Aparentemente no tiene nada.Pero nos preocupa su estado general. Decaída, dolorida por dentro, sin protestar, sin moverse....

Por indicaciones del veterinario la hemos llevado a casa, y hay que esperar 24 a 48 horas. Si tiene algo  interno sería lo peor. Si es de huesos, tendría solución.

sigue decaída, adormilada, no come (por el médico), no bebe agua (no le apetece). pero ha cambiado de posición dos o tres veces, incluso se ha subido a una silla, y ahora descansa. Nos mira, levanta la cabeza cuando oye ruido... No sé, no sé. No quiero levantar las campanas al vuelo, pero tengo que esperar, y espero que se recupere.

En casa ha sido todo un poema a mediodía.

laura llorando, porque no quiere que sufra. Su hermano Manuel de 15 años, que aún no lo había hecho, comía despacito, y las lágrimas rodaban por sus mejillas. Carlos, el mayor, de 24 años, que poco antes me había dicho que no pasaba nada, que no llorara, que era muy exagerada, que era un animal, que tal que cual, al final lloró de ver a los hermanos, y yo, ¡cómo no, que tengo las lágrimas tras las orejas, también llorando!. Nadie comía, nadie decía nada. Al final nos reimos los cinco.

Curiosamente existe más posibilidades de que un gato sufra lesiones más graves si cae de una altura baja a  otro que caiga de mayor altura.

Sucede que poco antes de llegar al suelo, el gato se estira para aumentar al máximo su superficie y con ello el rozamiento con el aire, ocurriendo el movimiento en dos fases y cayendo en forma similar a un paracaídas, de allí el nombre del síndrome.

Si es desde menor altura, no le da tiempo a realizar estos movimientos que le permitirían caer de pie, porque ellos miden el impacto, y lo minimizan.

De todas formas, ahí estamos todos preocupados. Ella duerme plácidamente, y yo voy a descansar, que ha sido un ´dia muy ajetreado por muchas cosas.

A ver mañana cómo amanece. Por la tarde la llevaremos de nuevo al veterinario  a que valore la situación.

Sabores de Jaén es una muestra representativa de las excelencias de la tierra de Jaén, donde se incorporan valores del territorio, calidad, tradición y patrimonio de toda la provincia.

Es un stand móvil donde se ofrece lo mejor de la gastronomía representada en los productos que se incorpran en un pack promocilnal, en el que se incluye Aceite de Oliva Virgen Extra Tuccioliva, Chocolates y bombones Doña Jimena (Alcaudete), paté de perdiz, vino Tinto de la tierra Sur de Jaén Marcelino Serrano (Alcalá la Real), Miel de romero Hispamiel (Andújar), Patatas fritas Santo Reino, Aceitunas (La Carolina) y Habitas Fritas Mata (Alcaudete).

Sabores de Jaén es una apuesta por la calidad, seguridad y éxito para los visitantes y residentes que se acerquen a este camión (que también se fabrica en Jaén), además del sabor inconfundible de la tradición de una tierra en donde la gastronomía y los productos de la tierra siempre han ocupado un lugar protagonista en la cultura autóctona.

Aceite de Oliva virgen extra Tuccioliva, denominación de origen CAMPIÑAS DE JAÉN, de la Sociedad Cooperativa "San Amador" de Martos (Jaén).

Los olivos de Martos (que por cierto es la tierra de mi padre) están considerados los más antiguos de la península Ibérica, habiendo introducido su cultivo los primeros pobladores romanos, que eligieron estas campiñas por las características especiales de su tierra, como las más aptas para obtener el óleo, que formó parte esencial de la cultura y gastronomía romana hace más de XX siglos, cuando recogido en ánforas de barro, se exportaba por los puertos mediterráneos hacia la metrópoli romana.

Este aceite es de excepcionales características, frutado y con mucho cuerpo.AcSegún quienes lo han probado ya, se trata de un picual que complace por muchas razones. Entre ellas destaca su combinación de fragancias, las que se definen como sutiles, francas y frescas a la vez. Están presentes aromas tales como el limón, el pomelo y plátanos verdes.

Ni hablemos de la sensación en boca, porque también es un atributo que destaca. Despliega un frutado muy fino y equilibrado, con trazas de amargor muy bien modulado, que le produce su alto contenido en antioxidantes naturales.

La botella más larga y delgada es de 500 ml. y se llama bordelesa, y la otra más ancha y bajita es de 700 ml. y se llama Matilda.

Magnífico aceite que lleva ya 3 premios, de los cuales 2 son interncionales, es un aceite sacado de la aceituna verde, justo antes de que comience a madurar. Aceite para comer crudo.

PATATAS FRITAS "SANTO REINO". Linares (Jaén)

Patatas fritas de manera artesanal con aceite de oliva.  Se seleccionan las mejores patatas que da la tierra, y el aceite de los olivos de Jaén. Se utilizan sólo ingredientes naturales, hechas con mimo, consiguiendo así el auténtico sabor tradicional.

Ya hace tiempo que cuando vamos a Jaén, solemos traernos paquetes de patatas fritas Santo Reino, que están riquísimas, crujientes  y con un sabor excelente.

Durante mi visita al stand-móvil, que estará en Málaga hasta mañana, día 30 de julio incluído, y que está ubicado en la Plaza de la Marina, he estado charlando con un señor muy amable que acompaña a esta exposición. Hemos estado hablando de las excelencias de los productos de Jaén, de las patatas, del aceite, del paté de perdiz, que allí es muy utilizado en la gastronomía, y en casi todos los restaurantes se sirve como aperitivo antes de iniciar la comida.

Todos estos productos no se pueden adquirir allí, pero sí degustar para conocerlos, y te indican en qué establecimientos puedes encontrarlos.

El aceite sí lo compré porque estaba allí el dueño de la cooperativa y me vendió estas dos botellas, y las patatas me las regaló (sin que se entere nadie) el muchacho con el que estuve hablando, que incluso cuando me vio haciendo fotos al camión, me brindó la posibilidad de subirme a la terracita del camión y hacer fotos desde allí, donde tampoco sube nadie, y sería la primera y la única persona en subir. Pero al final nuestra charla se fue por otros derroteros y me despedí de él con un cariñoso saludo y un "hasta pronto, paisano". Me marché con mi aceite y mi bolsa de patatas, y tan contenta de ver un trocito de Jaén en la Plaza de la Marina.

Un expositor móvil recorrerá hasta principios del próximo mes de agosto todas las capitales andaluzas y los municipios más importantes de éstas para llegar a residentes y turistas en la promoción de productos como el aceite, el vino, patés, conservas, dulces y productos ecológicos

Yo no sé lo que pasa con las recetas de los libros, o de algunos libros, no voy a culpar a todos, pero alguans engañan, o yo soy muy torpe.

Pues eso, que tengo un libro precioso de tartas de cumpleaños (debajo pone: Espectaculares y fáciles de preparar) Â¡Con unas fotos, madre mía, que quitan el sentío! Yo, que soy muy chula, y me creo la reina del mambo, busco una tarta fácil de hacer, que no me cueste mucho, y que sea diferente a lo que suelo hacer. Que sí, que me creo la reina del mambo o que soy tonta. Porque veo una, con una crema muy bonita, blanca como el merengue, como la nata, y adornada de forma sencilla, con gominolas. Pues ¡ala, me digo, ésta la hago yo, que es sencilla!

Llega el cumpleaños de Andrea, mi sobrina, la niña de Alicia y Fernando. ¡9 añitos ya!

Y me pongo manos a la obra. La verdad es que fue casi improvisado, porque no tuve mucho tiempo, pero el poco que tuve lo dediqué a eso, especialmente.

Como tenía poco, muy poco tiempo, no pude hacer ni siquiera el bizcocho. compré uno en el supermercado de los que viene ya la masa hecha. (una vez hice uno normal y no estaba mal). Lo importante, me decía, era la decoración y tener una tarta para sorprender.

Pues no digo la marca, que es muy conocida, pero me salió hecho un churro. Era de chocolate, no subió mucho. Aparentemente era un brownie, pero ni punto de comparación. Seco, y sin mucho sabor.

Bueno, pues nada -me dije-, paciencia, y a preparar el adorno.

Pues así la hice:

¿Errores? Todos, supongo. No encontré nata (crema) espesa. Compré una nata de 35 %. No sé si sería suficiente.

Monté la nata en la Thermomix. Una vez la hice a mano y pasé el quinario (sufrir en exceso por una circunstancia temporal. Pasarlo mal).

Y después todo lo demás. No salió blanca, era más bien amarilla. La primera que hice la tuve que tirar, se cortó enterita. la segunda vez la hice más despacito, midiendo cada paso, y nada, salió regular. La metí en el frigorífico, y cuando fui a adornar la tarta-bizcocho-brownie-o algo que se le parezca-, estaba más espesa, pero con un liquidillo caldoso aguao que tuve que eliminar. Las gominolas se escurrían y no se quedaban bien, y había que comerla cuanto antes. Bueno, la probé y estaba dulce, no estaba mal.

Pero eso tenía que haber salido mejor.

Adorné aquello como pude, le pusimos las gominolas y las piruletas, y ya parecía algo. Por lo menos serviría para la foto.

Se podía comer. Pero no era lo que yo pretendía. ¡Ay, cómo me acuerdo en este momento de todas aquellas blogueras, blogueros que tienen unas tartas que enamoran en sus blogs, madre mía, qué vergüenza que pasé yo misma. Pero bueno, que no pasa nada. Que el próximo día la hago de galletas y chocolate, como toda la vida, que a ésa ya le he cogido el truquillo.

Y si alguien da un curso de tartas facilitas pero resultonas, me apunto.

Ah, y en el libro ponía: "Es una cobertura perfecta cuando se tiene poco tiempo"., jajajaj, qué fácil parece todo.

la próxima vez me voy a vuestros blogs, que seguro que tengo más éxito, porque los libros, a veces, no me dan mucha confianza.

Menos mal que mi sobrina Andrea es muy agradecida, y disfrutó de lo lindo. Y las piruletas sí que me salieron muy buenas. Tamaño, sabor, color, todo. ¡Perfectas!, jajajajaj.

Hola. Ahora hay muchas hamburguesas por los blogs. A mi no me gustan mucho, pero debo reconocer que cuando las hago yo, soy capaz de comérmelas. Seguro que con tantas recetas que hay por ahí circulando ahora mismo (hay un reto o concurso) habrá verdaderas delicias. Pero son tantas, que me vuelvo un poco loca.

Así es que, como me ha recordado que es una forma rápida de preparar una cena, y estos días atrás no sabía qué hacer para mi gente, pues les hice estas hamburguesas que he hecho otras veces. Sencillas, rápidas  y ricas.

Espero que esta humilde hamburguesa os resulte atractiva.

Preparación:

He recibido esta información que me parece interesante.

El próximo mes de noviembre, durante cuatro días, de sábado a martes (17 al 20 de noviembre), se va a celebrar la I Feria de Turismo Gastronómico, GASTROTUR 2010. Tendrá lugar en Armilla (Granada), en FERMASA (el único recinto ferial que existe en la provincia, un edificio equipado y pensado para eventos y ferias de grandes magnitudes, con tres grandes pabellones, y a cinco minutos del centro de la capital granadina).

Dentro del contexto de esta primera feria, durante dos días se va a ofrecer un programa de actividades dirigidas a bloggers especializados en la gastronomía y en el turismo.

Entre estas actividades hay se destacan los shows coocking, concursos, catas, degustaciones de productos, maridajes, jornadas gastronómicas, talleres, encuentro de blogueros, premios, mesas redondas, etc...

Así es que los representantes de la Feria de Muestras de Armilla (FERMASA) invitan a los bloggers de toda España a asistir  a la celebración de esta Feria.

Desde la web del Palacio de Muestras de Armilla, podemos entrar en la Memoria Turismo Gastronómico,.

Es muy interesante entrar en ella, ya que la información es más completa, con una presentación de lo que es la Feria, los objetivos (fomentar, difundir, provocar...), el ámbito geográfico, actividades paralelas y el programa provisional.

 Junto con el vinagre, en una cajita muy bien preparada, ´venía un vino blanco de Barbadillo y una cajita de Paté aromatizado al vino de Jerez, que está buenísimo. Su ficha  técnica es la siguiente:

"Aroma de bodega de Sanlúcar de Barrameda, con el cuerpo y sabor del auténtico paté de cerdo ibérico, criado en las Dehesas de Sierra Morena en Andalucía y aumentado con bellotas de encinas centenarias. Dos tradiciones de nuestra tierra unidas por el lujo". ¡Casí ná!

 

Tengo otra vez la panificadora. He hecho pan francés, y está muy rico. He tenido que congelarlo troceado, porque tenía pan en casa.

No me he comprado una panificadora. Laurita no se ha ido otra vez de vacaciones. Y no se la he pedido porque la haya echado de menos (que sí, que la he echado de menos, pero no quiero dejarla a ella sin su pani). Pero por poquitas la dejo, a la fuerza, sin ella.

Hace pocos días vino a recogerla, acompañada de una tarta que me hizo para mi cumpleaños. Una tarta preciosa que dentro de poco publicará (no quiero poner la foto hasta que no lo haga ella). Pues ese día la recogió, y hoy, cuando ha ido a hacer pan, se ha encontrado que no funcionaba. ¡Horror!

Me llamó y me sentí muy mal. Conscientemente no había pasado nada. No había forzado nada. Pero...

Manolo fue a recogerla y la ha mirado.

Al final era una piececita, muy pequeñita, muy pequeñita, que estaba en la base de la cubeta y se había roto, y eso hacía que no pudiera encajar bien, y no se movía.

Esta piececita, que es muy fina, estaba rota. Supongo que al meter la cubeta dentro del recipiente, por cualquier movimiento se rompería, y no me daría cuenta, porque ni se forzó, ni me costó trabajo, ni oí nada.

Manolo fue a la Cruz de Humilladero, donde hay una ferretería muy buena que se llama Castillo y allí compró dos piezas muy parecidas, una más fina que otra.

La colocó en el mismo sitio y funciona perfectamente.

Enseño la foto con la otra pieza colocada.

Esa pieza dorada que rodea a la pieza central es la que sustituye a la que se rompió. He hecho pan para probar si funcionaba y lo hace a la perfección.

Yo estaba pensando ya en comprarle una panificadora nueva a Laurita, aunque tendría que hacerlo en otro comercio, ya que donde ella la compró no hay ahora mismo.

Ingredientes:

• Un pollo cortado en trocitos,
• Una cucharada de romero picado,
• Un calabacín,
• dos huevos,
• 150 gramos de harina,
• Un limón,
• Una clara de huevo,
• Un vasito de pan rallado,
• Aceite de oliva para freír,
• Sal y pimienta.

Ayer sufrimos en Málaga del tan temido "terral". El terral es un calor muy intenso, incluso por la noche. No se puede dormir del calor tan asfixiante. "Noches tropicales" les llaman.

La sensación térmica durante el día supera los 38'5º que dan de máxima. NO se puede andar por las calles, ni incluso ya llegada la tarde. Hay que cerrar ventanas, para que no entre el calor.

El terral es un viento del noroeste que provoca un efecto curioso, ya que refresca la península, excepto Málaga y las zonas que tienen valles con orientación norte-sur. ¡qué mala pata!

Es un viento seco y cálido, consiguiendo con él que se registren las temperaturas más altas.

Este viento, al llegar a la orla montañosa que rodea la provincia, desciende y se calienta, y sale por lo valles, donde ya supera los 35º. Sólo se enfría cuando llega al mar.

Por todo esto, ayer fue el día más caluroso de todo el año en Málaga.

Y lo peor de todo es que hoy siguen las mismas previsiones, y ya estamos a golpe de abanico, desesperados, por que ni los aires acondicionados nos alivian.

Así es que, beban mucha agua  y tómense unos heladitos o polos en casa.

Aquí os dejo POLOS DE PL�TANO.

Ingredientes:

Preparación:

Tengo un recuerdo precioso y dulce de cuando éramos pequeñas, mis hermanas y yo.

Mi madre nos hacía polos de plátano, de chocolate y de leche. Los hacía en los moldes de los cubitos de hielo, con palillos de los dientes. Cuando los desmoldabas salían cuadrados, y me gustanan mucho porque era como comerte un chupachup, pero fresquito.

Ese saborcito del plátano lo tengo aún en la memoria de mi paladar. ¡qué veranos aquellos!

También recuerdo con especial cariño las papillas que mi madre hacía, o mi hermana Ana Mari (que era la mayor) a mi hermana Alicia, la pequeña.

Yo a veces me encargaba de dársela. Y siempre tenían que hacer más porque jugaba con ella a: "Una cuchara para tí, dos para mí..." Luego, cuando tuve mis niños, también la hacía, pero en aquel momento sólo me comía la que le sobraba. Aunque también hacía más cantidad para que sobrara más.

Pues algo parecido es lo que he hecho ahora, para pasar mejor estas calores que están apretando ya, una mezcla entre la papilla y los polos. Espero que os guste.

Este video es una pequeña muestra del musical que se representó en la Casa de �lora (Málaga capital) el pasado 12 de junio. Un musical titulado "Un cuento muy vivo".
Dirigido por Irene Ruiz, profesora de canto de la discográfica Bahía Records, cuyo director es Rafael Castro, que también colaboró enormemente con este musical.
Los intérpretes son : Gemma, Dani, Belén, Carmen, Alfredo, �ngela, y Laura.
Musical que duró aproximadamente una hora, sobre algunas películas de Disney. Una representación amena y divertida, que mantuvo al público infantil sentado en sus sillas, con los ojos muy abiertos, y los oídos pendientes de todo lo que allí ocurrió.
Miedos, soledad, amistad, superación, alegría, terror...
Canciones interpretadas con mucho encanto. Mucho trabajo detrás y mucha ilusión que pusieron estos intérpretes, algunos de ellos muy jóvenes y que llevaban poco tiempo subiéndose a los escenarios, y que lo hicieron muy bien..
Canciones con moraleja: valores humanos, como el respeto al medio ambiente, la amistad, el compañerismo, la superación, etc...
Mayores y pequeños disfrutamos y no hubo ni un solo momento de aburrimiento. Irene se preocupó de ello. Y Rafael estuvo pendiente de que todo funcionara bien.
Manolo, en un rinconcito, revisaba las imágenes que salían de las cámaras para montarlas y que no se perdiera ningún detalle.
Enhorabuena a todos y a todas. Espero que este pequeño adelanto os guste.

Antes de poner esta receta, comentar que Laura cantó muy bien en Salobreña. En cuanto tenga el video montado, lo cuelgo para que lo veáis.

Un viaje muy bonito, y un escenario precioso, donde se escuchaba perfectamente. El sonido era estupendo. Uno de los mejores escenarios, por no decir el mejor donde ha cantado hasta ahora. Y la gente de Salobreña en silencio, respetando a los artistas, algo poco inusual. Un 10 para Salobreña.

Y ahora vamos con esta receta: Hace  ya mucho tiempo que hice esta mermelada. Cuando aún había rosas rojas en el campo. Era una asignatura pendiente  y esta primavera me he decidido.

¿a qué sabe? Pues no sé definirlo, pero es un sabor distinto a todo lo demás. Es un sabor suave y muy agradable, a flores.

La he utilizado en distintas recetas. Ya las iré metiendo en su momento.

Como era el primer año, y nunca la había probado, hice poca. El año próximo haré más, porque a mis dos hemanas les ha encantado, y a mi madre también.

Ingredientes:

• 250 gramos de pétalos de rosas rojas. De las que parecen de terciopelo, que son más carnosas,
• 250 gramos de azúcar,
• El zumo de un limón,
• Dos cucharadas de agua,
• Dos cucharadas de agua de rosas (Pon agua a cocer, y cuando rompa a hervir, echa los pétalos al agua,Baja el fuego y deja cocer unos cinco minutos,Tapa y deja que se macere durante 6 horas,Cuela y ya tienes AGUA DE ROSAS (que te sirve como tónico natural para la cara y el cuerpo),

Mi hermana Trini llegó el primer día que tuve la panificadora, buscando el pan que había hecho. Acababa de hacer el pan sin gluten, y tenía aún requesón de El Pastor del Valle,
Pan, un poquito de aceite de oliva (iniciativa suya) el queso y la mermelada.
Un bocado exquisito, según sus palabras: "Le había dado la vida".

Trini disfrutando del bocado exquisito.

Nota: Las rosas utilizadas para la mermelada tienen que ser de las que no tienen pesticidas ni productos químicos. Utiliza las flores recién cortadas, a ser posible, y flores olorosas.

La rosa tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, tanto física como psíquica.

Su olor y las propiedades químicas ayudan a calmar y a darnos alegría.